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愛宕の森と緑を守る会
Atago Forest and Green Protection Association
Atago Mountain Plants-Tree 3 (Ki-ko)
ヤマノイモ
Chestnut. Beech family Chestnut. It is dioecious and blooms from May to June. From September to October, a few fruits are borne in acorns with squid. It seems that there are two or three chestnut trees from the falling squid, but so far it has not been possible to identify which tree.
ヤマノイモのムカゴ（零余子、珠芽）。晩秋から冬になると丸いムカゴが雌雄両株にできる。ムカゴはヤマノイモの葉腋（葉の付けね）の脇芽が肥大化した栄養芽で、落下した後に発芽し、それぞれ雌雄の株となる(モノクローン)。
ユリのムカゴも知られているが、その性質はヤマノイモのムカゴとは全く異なる。
ヤマノイモのムカゴはそれなりの量を採るのが大変だが、食べるとおいしい。塩ゆでにしたりむかご飯、炒りむかご、揚げ物などに。
根は擦って食べることが良く知られているが、掘り出すのはかなりの重労働。栽培農家ではエンビの筒の中に入れて畑で育てている。
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